{"id":3237,"date":"2024-02-07T07:00:00","date_gmt":"2024-02-07T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nuevodigitaldeescobar.com.ar\/?p=3237"},"modified":"2024-02-05T21:19:33","modified_gmt":"2024-02-06T00:19:33","slug":"en-que-alimentos-se-encuentran-las-proteinas-vegetales-que-favorecen-el-envejecimiento-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nuevodigitaldeescobar.com.ar\/?p=3237","title":{"rendered":"En qu\u00e9 alimentos se encuentran las prote\u00ednas vegetales que favorecen el envejecimiento saludable"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan un reciente estudio, su consumo est\u00e1 relacionado con una menor tasa de enfermedades vinculadas a la edad, como la diabetes, el c\u00e1ncer y el deterioro cognitivo. Por qu\u00e9 recomiendan elegir las de origen vegetal.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

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Las prote\u00ednas son uno de los nutrientes esenciales que el ser humano necesita para vivir. Y as\u00ed se las considera porque ayudan a \u201cfabricar\u201d<\/em> c\u00e9lulas, tejidos, hormonas, enzimas, etc. Y si se tiene en cuenta que hay tejidos que se regeneran d\u00eda a d\u00eda, como la piel, todo tipo de mucosas (incluida la del aparato digestivo), los m\u00fasculos y las c\u00e9lulas de la sangre, el aporte diario de prote\u00ednas en la alimentaci\u00f3n no es un tema menor.<\/p>\n

De all\u00ed la importancia de un reciente estudio realizado por investigadores de la Universidad de Tufts, en Boston, seg\u00fan el cual consumir prote\u00edna podr\u00eda ser el secreto para envejecer de manera saludable.<\/p>\n

Seg\u00fan el trabajo publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, que analiz\u00f3 datos de m\u00e1s de 48.000 profesionales de la salud entre 1986 y 2016, las mujeres que com\u00edan m\u00e1s prote\u00ednas ten\u00edan mejor salud a medida que envejec\u00edan.<\/p>\n

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El estudio Ingesta de prote\u00ednas en la dieta en la mediana edad en relaci\u00f3n con el envejecimiento saludable mostr\u00f3 el papel de las prote\u00ednas en la longevidad.<\/figcaption><\/figure>\n

Los expertos descubrieron que las mujeres que com\u00edan m\u00e1s prote\u00ednas ten\u00edan tasas notablemente m\u00e1s bajas de enfermedades cr\u00f3nicas relacionadas con el envejecimiento, incluidas enfermedades card\u00edacas, c\u00e1ncer, diabetes y deterioro cognitivo.<\/p>\n

Pero lo novedoso no termina all\u00ed: el tipo de prote\u00edna que se consume tambi\u00e9n es importante. En general, las mujeres que com\u00edan m\u00e1s prote\u00ednas de origen vegetal ten\u00edan un 46% m\u00e1s de probabilidades de estar sanas en sus \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n

\u201cLa ingesta de prote\u00ednas, especialmente prote\u00ednas vegetales, en la mediana edad, se asoci\u00f3 significativamente con mayores probabilidades de un envejecimiento saludable\u201d<\/em>, concluyeron los investigadores en la publicaci\u00f3n.<\/p>\n

Andr\u00e9s Ardisson Korat es cient\u00edfico del Centro de Investigaci\u00f3n sobre el Envejecimiento de la Nutrici\u00f3n Humana Jean Mayer del USDA de la Universidad de Tufts, y el investigador principal del estudio, y destac\u00f3 que \u201cconsumir prote\u00ednas en la mediana edad se vincul\u00f3 con la promoci\u00f3n de una buena salud en la adultez mayor\u201d<\/em>.<\/p>\n

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Las fuentes de prote\u00ednas de origen vegetal incluyen legumbres como porotos, garbanzos y soja.<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cTambi\u00e9n encontramos que la fuente de prote\u00edna es importante -ahond\u00f3 en un comunicado de prensa de la universidad-. Obtener la mayor parte de la prote\u00edna de fuentes vegetales en la mediana edad, adem\u00e1s de una peque\u00f1a cantidad de prote\u00edna animal, parece conducir a una buena salud y una buena supervivencia hasta edades avanzadas\u201d<\/em>.<\/p>\n

Por el contrario, seg\u00fan hallaron, las mujeres que consum\u00edan m\u00e1s prote\u00ednas de origen animal, como carne de res, l\u00e1cteos y huevos, ten\u00edan un 6% menos de probabilidades de mantener su salud, en parte debido a preocupaciones que inclu\u00edan un colesterol m\u00e1s alto. Sin embargo, segu\u00edan siendo m\u00e1s saludables que las mujeres que com\u00edan menos prote\u00ednas en general.<\/p>\n

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La quinoa es una excelente fuente de prote\u00edna vegetal.<\/figcaption><\/figure>\n

Las ventajas de la prote\u00edna vegetal<\/strong><\/span><\/h3>\n

Para los investigadores, un mayor consumo de prote\u00ednas vegetales vino acompa\u00f1ado de niveles m\u00e1s bajos de colesterol LDL \u201cmalo\u201d<\/em>, presi\u00f3n arterial y sensibilidad a la insulina, todas buenas noticias para la salud card\u00edaca de una mujer.<\/p>\n

Por otro lado, una mayor ingesta de prote\u00edna animal se asoci\u00f3 con unos niveles m\u00e1s altos de todos esos factores de riesgo, apuntaron los investigadores.<\/p>\n

Los beneficios de la prote\u00edna vegetal podr\u00edan derivar de otros componentes de los alimentos vegetales en lugar de la prote\u00edna, anotaron los investigadores. Las plantas contienen niveles m\u00e1s altos de fibra diet\u00e9tica, micronutrientes y compuestos beneficiosos que los alimentos de origen animal.<\/p>\n

Las fuentes de prote\u00ednas de origen vegetal incluyen legumbres como porotos, garbanzos y soja; cereales integrales como avena y quinoa; y nueces y semillas.<\/p>\n

Los investigadores plantearon la hip\u00f3tesis de que los alimentos de origen vegetal podr\u00edan haber resultado los m\u00e1s beneficiosos en el estudio porque son ricos en nutrientes, como fibra, vitaminas y compuestos llamados polifenoles que previenen la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la prote\u00edna tambi\u00e9n es clave para desarrollar m\u00fasculo, un factor importante para prevenir la fragilidad a medida que se envejece.<\/p>\n

En ese sentido, por \u00faltimo, los autores del trabajo tambi\u00e9n sugirieron que es buena idea comenzar a comer suficientes prote\u00ednas en la juventud, antes de que surjan problemas de salud.<\/p>\n

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La avena es un alimento que se destaca no solo por su aporte nutricional sino tambi\u00e9n por su capacidad para prevenir enfermedades y reducir el riesgo de condiciones cr\u00f3nicas.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfCu\u00e1les son los vegetales con m\u00e1s prote\u00edna?<\/strong><\/span><\/h3>\n

Entre los alimentos destacados que aportan prote\u00ednas vegetales se encuentran legumbres como frijoles o porotos, guisantes secos o arvejas, lentejas y garbanzos, as\u00ed como los cereales y pseudocereales, entre los que sobresalen la avena y la quinoa.<\/p>\n

Adem\u00e1s, los frutos secos -como nueces, avellanas, almendras, man\u00ed y casta\u00f1as- ofrecen no solo prote\u00ednas, sino tambi\u00e9n grasas saludables y otros nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular.<\/p>\n

La importancia de las legumbres radica en su aporte de hierro y vitaminas del grupo B, esenciales para el mantenimiento de la salud cerebral y sangu\u00ednea. Asimismo, su alto contenido de fibra promueve la sensaci\u00f3n de saciedad, contribuyendo a la gesti\u00f3n del peso corporal. Por otro lado, la quinoa se distingue por su riqueza en amino\u00e1cidos esenciales y un \u00edndice gluc\u00e9mico bajo, que favorece el control de los niveles de colesterol, especialmente en individuos con antecedentes de complicaciones cardiovasculares.<\/p>\n

Los frutos secos, por su parte, se caracterizan por ser fuente de omega 3, fibra, vitamina E y potasio, elementos que potencian la salud cardiovascular. Sin embargo, es precisamente por su contenido cal\u00f3rico que se recomienda un consumo moderado y ajustado a las necesidades nutricionales individuales, previa consulta con un nutricionista.<\/p>\n

(Infobae)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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